Samettisen kasvissosekeiton salaisuus piilee kasvisten omassa maussa ja pakastekuivatut vihannekset antavat makua niin paljon, ettei erillisiä mausteita tarvitse lisätä lainkaan. Kasvissosekeitto valmistuu todella helposti ja nopeasti. Aurajuusto antaa suolaisuutta ja pehmeyttä keittoon. Halutessasi voit jättää aurajuuston pois, jolloin keitto on jo todella vähäkalorinen tai voit korvata aurajuuston toisella juustolla.
Paahda pilkotut kasvikset n.200 asteessa 20-30min. Laita kasvikset ja kasvisliemi blenderiin ja sekoita sileäksi. Lisää joukkoon pakastekuivattu luomupalsternakkaa ja pakastekuivattua luolulehtikaalirouhetta. Murenna pakastekuivatut juurekset ennen niiden lisäämistä soseen joukkoon. Lisää aurajuustoa oman maun mukaan. Nauti esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa.
Ainekset 3-4hlö:lle
Pakastekuivattua lehtikaalia
Pakastekuivattua palsternakkaa
1 kpl paprika
1 kpl sipuli
3 kpl porkkanaa
pieni pala purjoa
300-400 g tomaattia
noin 6 dl kasvislientä (kiehuvaa vettä ja yksi kasvisliemikuutio)
pala aurajuustoa
0 kommenttia