Olisiko tämä teidän perheen uusi lauantain perinneruoka?
Tämä mehukas ja täyttävä kasvislasagne pitää kylläisenä pitkään ja saat paljon hyviä ravinteita. Pakastekuivatuilla kasviksilla ja juureksilla lyhenee moni työvaihe ja saat kasvislasagnen nopeasti valmiiksi. Tarjoile raikkaan salaatin kera. Kokeile ja ihastu!
Kasvislasagne (Juureslasagne)
Ainekset: 6:lle
2pss (60g) pakastekuivattuja punajuurisuikaleita
1 dl pakastekuivattuja purjoviipaleita
1/4dl pakastekuivattua lehtikaalirouhetta
500g paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa
1 dl ruokakermaa
1 tl suolaa
1 dl maitoa
2 pss (60g) pakastekuivattuja palsternakkalastuja
3 dl vettä palsternakkalastujen turvottamiseen
2 kananmunaa
4 dl nestettä (ylimääräinen vesi palsternakoista, lisäksi ruokakermaa tai maitoa)
¼ tl valkosipulijauhetta
¼ tl valkopippurijauhe
½ tl suolaa
1 rkl voita
12 lasagnelevyä
150 g juustoraastetta
1. Kaada kuivat punajuurisuikaleet syvään astiaan ja painele lusikalla siten, että suikaleet murskautuvat rouheeksi. Lisää pakastekuivatut purjoviipaleet ja lehtikaalirouhe sekä paseerattu tomaatti ja ruokakerma. Lisää suola ja sekoita.
2. Kaada kuivat palsternakkalastut toiseen astiaan, esimerkiksi noin litran kannelliseen pakasterasiaan ja kaada pasternakkojen päälle 3 dl vettä, jotta ne turpoavat. Voit jouduttaa turpoamista laittamalla kannen päälle ja kääntelemällä pakasterasiaa muutaman kerran.
3. Voitele lasagnevuoka. Laita lasagnevuokaan kerroksittain ensin puolet punajuurikastikkeesta ja sen jälkeen lasagnelevykerros. Lisää 1 dl maitoa. Tee seuraavaksi palsternakkakerros levittämällä vedessä turvonneet palsternakat yhdeksi kerrokseksi. Lisää päälle kolmasosa juustoraasteesta tässä vaiheessa.
4. Lisää toinen lasagnelevykerros ja loput punajuurikastikkeesta. Lisää vielä kolmas lasagnelevykerros.
5. Valmista munamaito siten, että käytät 4 dl nesteenä ylijääneen veden palsternakkojen liotuksesta ja lisää loput maidosta sekä kananmunat ja lisää mausteet. Kaada munamaito lasagnevuokaan ja lisää loput juustoraasteesta.
6. Paista uunissa noin 200 asteessa 45 minuuttia.
0 kommenttia