Tee viraali kaalisalaatti itse! Pirteä kaalisalaatti on super terveellistä ja hyvinvointia edistävää ravintoa. Seuraavana ohje ja tärpit, miksi sinunkin kannattaa kokeilla kaalisalaattia, jos et sitä ole vielä tehnyt!
Ohje:
1 pieni kaali (1 kg)
1 dl pakastekuivattuja purjoviipaleita
1 porkkana
½ dl sokeria
Liemi:
1 ¼ dl valkoviinietikkaa
½ dl vettä
1 dl öljyä
1 tl suolaa
1 limen mehu
Raasta kaali pieneksi ja mehukkaaksi kulhoon. Lisää pakastekuivatut purjoviipaleet Lisää porkkana pieninä lastuina sekaan tuomaan väriä. Ripottele näiden päälle sokeri.
Valmista liemi. Pane kaikki liemen ainekset kattilaan, sekoita ja kiehauta parin minuutin ajan. Kaada kiehuva liemi raasteen päälle. Peitä ja anna maustua kylmässä 1-2 vuorokautta ennen tölkitystä. Pirteä kaalisalaatti säilyy jääkaapissa tölkitettynä muutaman viikon.
🥗 Kaalisalaatin hyödyt (valkokaali + porkkana + purjo)
🌱 1. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
Valkokaali ja porkkana sisältävät mm. C-vitamiinia, K-vitamiinia, A-vitamiinin esiasteita ja folaattia.
- C-vitamiini tukee vastustuskykyä ja kollageenin muodostusta
- K-vitamiini on tärkeä luustolle
- Porkkanan beetakaroteeni edistää silmien ja ihon hyvinvointia
💚 2. Kuitupitoinen – hyvä suolistolle
Kaali ja purjo ovat erittäin kuitupitoisia, mikä:
- edistää suoliston toimintaa
- tukee suolistomikrobiston hyvinvointia
- auttaa tasaisempaan verensokeriin
- lisää kylläisyyttä
Kuitu on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka tekevät kaaleista “superruokaa”.
🔥 3. Vähäkalorinen mutta ravinteikas
Kaalisalaatti on luonnostaan kevyttä, mutta sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita.
- Sopii painonhallintaan
- Antaa paljon ruokaisuutta ilman suurta energiamäärää
Kaalit ovat erityisen hyviä tähän tarkoitukseen.
🛡️ 4. Antioksidantit ja tulehdusta hillitsevät yhdisteet
Kaaleissa on rikkiyhdisteitä, joilla on matala-asteista tulehdusta hillitseviä vaikutuksia.
Porkkanan karotenoidit toimivat antioksidantteina ja suojaavat soluja.
Purjo sisältää flavonoideja, jotka tukevat verisuonten terveyttä.
💪 5. Hyötyä sydämelle
Kun salaatti tehdään kevyellä kastikkeella (esim. öljy + etikka), se voi tukea sydänterveyttä:
- kasvikset → kuitu + antioksidantit
- öljy → pehmeät rasvat
- vähän kaloreita ja natriumia
Kevyesti valmistettu kaalisalaatti on ravitsemuksellisesti hyvä lisä aterialle.
🥕 6. Monipuolinen ja vatsaystävällinen (useimmille)
Porkkana ja purjo tuovat salaattiin:
- makeutta
- lisää kuitua
- prebioottisia yhdisteitä (erityisesti purjossa)
0 kommenttia